Extraction au plus près du client
Nous savons dans le métier de la ventilation et du traitement de l'air qu'il est plus profitable d'extraire au plus près des sources de fumées plutôt que de faire une extraction globale d'une salle.
En effet l'extraction par captation est plus efficace, nécessite moins d'énergie déployée pour le même résultat* et évite les dépôts des particules générant des odeurs désagréables pour le client et l'établissement.
* En effet en multipliant cette distance par 2, il est nécessaire de multiplier le débit de l'extraction par 4
Mini-Hottes de table simple flux en inox
Nous avions déjà installé par le passé des mini-hottes de table mais celles-ci n'étaient pas réglables en hauteur.
Désormais le nouveau modèle développé en partenariat avec CHET Distribution permet de placer l'extraction au plus près de la source de fumée afin de supprimer la dilution et les odeurs.
Des boutons permettent de régler la hauteur de la cape.
Un éclairage à Led sous la cape permet d'éclairer la table.
Le filtre est en inox.
Pour découvrir ces hottes en fonctionnement : Restaurant asiatique Le Seito - 14 Place Jeanne d'Arc - Aix-en-Provence
